Cynaderki to są inaczej nerki zwierzęce. O cynaderkach mówimy najczęściej w kontekście potrawy, którą niezwykle trudno jest odpowiednio przyrządzić. Choć cynaderki mogą wydawać się kontrowersyjnym daniem, uznawane są za przysmak w wielu zakątkach świata.

Co to są cynaderki? Cynaderki (znane również jako śledzionki) to jest narząd wewnętrzny występujący u niektórych zwierząt, w tym u niektórych gatunków ssaków, takich jak barany, kozy, jelenie i inne. Cynaderki są częścią układu pokarmowego i pełnią funkcję trawienną podobną do funkcji wątroby u innych ssaków.

Cynaderki pomagają w trawieniu pokarmu poprzez produkcję enzymów trawiennych oraz wchłanianie i magazynowanie składników odżywczych. W niektórych gatunkach, takich jak barany, cynaderki są ważnym źródłem białka i żelaza.

W kuchni cynaderki są czasami wykorzystywane jako składnik potraw, szczególnie w krajach o tradycji kulinarnych bazujących na mięsie. Mogą być smażone, gotowane, pieczone lub grillowane i podawane jako przekąska lub składnik dania głównego. Cynaderki są cenione za swój intensywny smak i teksturę. Jednak ze względu na specyficzny smak mogą nie być powszechnie akceptowane w niektórych kulturach spożywczych.