Tofu to produkt spożywczy otrzymywany z soi. Jest to biały, miękki i lekko słodkawy produkt, który jest popularny w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Tofu jest bogate w białko, witaminy i minerały, a także ma niską zawartość tłuszczu. Można je dodać do wielu potraw, aby uzyskać dodatkową porcję białka.

Tofu można przygotować na wiele sposobów. Można je smażyć, gotować, piec lub marynować. Można go również dodać do sałatek, zup i sosów. Jest on również często używany do przygotowania deserów i lodów. Tofu jest łatwe w przygotowaniu i może być podawane na ciepło lub na zimno. Jego uniwersalność sprawia, że jest on popularnym składnikiem w kuchniach na całym świecie.