Tofu jest produktem pochodzenia roślinnego, który powstaje z mleka sojowego. Jest to biały, miękki i lekko słony produkt spożywczy o delikatnym smaku. Tofu jest bogate w białko, witaminy i minerały, a także wolne od cholesterolu i niskokaloryczne.

Tofu jest często używane jako substytut mięsa w diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Można je dodać do sałatek, zup, sosów, dań głównych lub deserów. Tofu można również smażyć, piec lub gotować na parze. Jest to łatwy sposób na dodanie więcej białka do swojej diety bez udziału mięsa.