Skyr to tradycyjny produkt mleczny pochodzący z Islandii. Jest to gęsty, biały jogurt o kremowej konsystencji, który jest wytwarzany z mleka owczego lub krowiego. Skyr jest bogatym źródłem białka i wapnia, a także innych składników odżywczych, takich jak witaminy A i D oraz minerały.

Skyr ma delikatny smak i lekko słony posmak. Można go spożywać na surowo lub dodawać do deserów, sosów, dipów i innych potraw. Jest również popularnym składnikiem smoothies i napojów mlecznych. Skyr można również używać do przygotowania ciastek, ciasteczek i innych słodyczy.